C vitamininin vücutta çok önemli görevleri var;
► Kollajen, L-Karnitin ve bazı nörotrasmitterlerin biyosentezi için gereklidir.
► Bağırsaktan demir emilimini arttırır.
► Tirozin metabolizmasında rol alır.
► Bazı hormon aktivitelerini arttırır
→ Kolesistokinin
→ Oksitosin
→ Vasopresin
→ Alfa-melanotropin